PETTERS ÖKÄNDA KYCKLINGPAJ

Jag fick en påminnelse idag om att lägga ut receptet på den goda kycklingpajen som mina vänner hade med sig hit då de var här för ett tag sedan. Riktigt god är den!! :-)




PETTERS ÖKÄNDA KYCKLINGPAJ

Pajdeg:
50 gr flytande smör eller smör i små bitar
1 dl filmjölk
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Blandas ihop och tryck ut i pajform. Förgrädda i mitten av ugnen ca 8 min i 225 grader.

Kycklingröran:
2 kycklingfiléer
1 purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika
400 gr (1 burk) champinjoner (hela är godare)
2 msk mjöl
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk tomatpuré
1 tsk salt
svartpeppar

2 dl riven ost

Gör så här:
- Skär kyckling i mindre bitar och bryn lätt. Lägg i pajskalet.
- Strimla purjolök och paprika och bryn allt + champinjoner. Strö över mjöl.
- Späd med grädde + mjölk och låt småkoka i några minuter, tillsätt tomatpuré.
- Smaksätt med salt + peppar och strö över osten.
- Grädda i 225 gr i ca 20 min.

Serveras med sallad. Smaklig måltid! :-)