TACOPIZZA OCH KATTUNGAR

Usch vad trött jag har varit idag! Kom i säng alldeles för sent igår kväll och sen vaknade W vid 3:20. Han vaknar ibland på nätterna för att äta och det var det han gjorde i natt också, men han ville inte somna om! Nej, han skrattade högt, jollrade och skrek om vartannat. Sova ville han hur som helst inte! Efter mycket om och men slog det mig att han kanske hade bajsat... och jovisst hade han det! Förmodligen hade han gjort det redan när han vaknade för det hade torkat in lite. Så först runt 6-tiden somnade vi om och vaknade sen vid 8. Inte så värst mycket sömn i natt med andra ord. Tur att han sover jättebra de allra flesta nätterna iallafall!

Igår var jag och tittade på I:s kattungar. De är tre veckor gamla nu och otroligt söta!









Idag fixade jag tacopizza till lunch. Improviserade lite och det blev jättegott! :-) Till och med A som egentligen inte gillar hemmagjord pizza åt med god aptit. Här kommer receptet om nån vill ha:

LINDAS MUMSIGA TACOPIZZA

1 sats pizzadeg (eller fuska som jag gjorde och köp pizza-mix)

- ca 600-700 g nötfärs
- tacokrydda
- en burk salsasås
- 1 paprika
- 1 burk ananas
- 1 burk champinjoner
- riven ost
- tacochips
- gräddfil

Gör så här:
Blanda till pizzadegen, kavla ut och lägg i en smord långpanna. Stek köttfärsen och häll i kryddan + lite vatten. Bred först ut salsasåsen och därefter tacofärsen på pizzan. Skär bitar av paprika och ananas och lägg dem på pizzan. Lägg på champinjoner och riven ost. In i ugnen en stund i ca 225 grader. När pizzan nästan är klar tar du ut den och klickar på gräddfil och lägger på tacochips lite här och var. In i ugnen några minuter till och sen är det klart! Servera med sallad.